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潮州 寶鬥餅

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    饒平縣城黃岡鎮生產一種餅食叫寶鬥餅,是全國獨一無二的一個餅種,八角四方,如賭具寶鬥,故名。它的用料,非常精美、講究,以豬油或豆油混和精麵粉作餅皮,餅餡用綠豆豆泥(砂)加油、白糖、白內丁、冬瓜丁、蔥珠油和冰片,搗勻後裝進甕裏密封冷藏,存放一段時間後才取用。這種寶鬥餅,吃起來鬆軟、清甜、涼爽,不粘牙,不油膩,非常可口,一直暢銷國內外。許多歸國華僑和港澳同胞常慕名購買,因而久盛不衰。

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