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潮州 荷葉飯

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    又稱荷包飯,以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠,飯團鬆散,飯粒軟潤而爽鮮,有荷葉的清香,是粵東人喜愛的食物。有詩贊曰:伴塘荷葉盡荷塘,姐妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉,飯包荷葉出花香。
    這首詩讚美了荷葉飯的清香賽過了妖媚的荷花,極言飯之味美。每到夏季,暑熱難耐,如果吃上一點兒荷葉飯,其撲鼻清香,會使你食欲大增,暑熱皆忘。

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