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潮州 雅園豉皇牛肉腸粉

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       豉皇牛肉腸是選用上好大米,牛肉、油味料等原材料,首先將大米洗淨反復磨成幼滑的米槳,將牛肉絞爛加油味配料,調配成牛肉餡。製作工藝較為講究,並要掌握好火候,要用專用的拉腸粉鑊燒水至大滾,鋪上粉布,均勻倒上米槳,放上牛肉餡、加蓋蒸至熟,起粉後卷好切段上碟,淋上熟油和事先配製好的佛山特產豉油皇即成。它具有粉色晶瑩潔白,口感爽滑,牛肉鮮美的特點。深受顧客喜愛,成為該店的品牌食品。

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