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潮州 豬腸脹糯米

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豬腸脹糯米是潮汕特色小吃,一直深受本地群眾和四方遊客的喜愛,有外地親朋好友來汕遊完,總不忘帶他們嘗嘗這潮汕風味小吃,感受一下潮汕風情。
      一疊豬腸脹糯米擺上桌,那光澤便讓人開始垂涎。咬一口,豬腸的肉香,香菇蝦米的鮮香,板栗的松香,還有糯米的甜香,讓口腔裏立刻充盈讓人滿足的香味,這種特別的香氣,味蕾也會立刻記住,回味無窮。
製作豬腸脹糯米,選用的是豬大腸的腸頭部分,因其形直,餡料裝進去會更均勻。糯米必須充分跑發,口感才更綿軟可口。

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