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東莞 道窖肉丸粥

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  道滘粥是以肉丸為主料的米粥,在嶺南粥品中獨樹一幟,在肉丸粥中獨佔鰲頭。由於道滘粥的肉丸選用新鮮上肉,切碎後用鋼條敲打直至成為肉醬,這樣使肉丸有韌性,入口香脆,彈性特強,佐肉不奪肉香,丸香不膩,齒頰留香,肉味長存,令人垂涎。

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