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東莞 燒鵝瀨粉

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  在東莞厚街有一句婦孺皆知的俗語:八月十五殺雞泡糲()粉,爭食打崩煲。 瀨粉,是東莞人壽宴的傳統食品,寓意長長久久,多福多壽。而提起東莞瀨粉,大家都會不約而同地想起厚街。因為厚街的燒鵝瀨粉早已遠近馳名,經常吸引一大群外地食客們過來品嘗據瞭解,以前厚街家家戶戶都懂得自己製作厚街瀨粉,家家必備有米粉,家裏有人過生日,就做上幾碗全家慶祝;家裏有人生病沒胃口吃其他東西,就做上一碗瀨粉,再沒胃口的病人也能把其吃得精光。所以,厚街人對瀨粉的感情是渾然天生,不可割捨的,所以瀨粉當之無愧是厚街本土美食招牌之一。

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