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東莞 茅根粥

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  為吾邑特有之早點,與魚片豬紅粥,同為大眾最佳之晨餐。乃以鮮茅根、玉竹頭,扁豆,赤小豆,茯苓等,與米同熬,具清涼,去濕,降火,諸效用雲。——粵人習以藥材作湯或肴,謂可宏收預防醫療之實效,又可饜口腹之欲,一舉而數得也。諺有:腰酸與骨痛,最好豬腰煲杜仲,唔好得餐鎹。” 可見一斑。食時,加鹽少許,殊清香可口,佐以油炸檜,可以果腹,童年嗜此,銅元一枚,享用一碗,然後上學去。

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