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河源 全豬宴

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選用豬最精華八個部位煲成全豬湯,又名八寶湯,有紅燜肉、豬紅煲、鐵板豬雜等,配吃家醃酸菜。一些早餐店有,即有豬的八個精華部位的肉煲成的湯,味道鮮美。
      八刀湯是連平的招牌湯,是由豬身上八個最精華的部位包括豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟、瘦肉等等熬成的湯。據說這種湯從頭天晚上一直慢火煲到第二天,湯靚味美。

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