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揭陽 靖海鮑魚

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惠來縣靖海鎮海域是鮑魚的著名產地。這一帶海域為淺海區,礁群連綿,浪粗流急,又無大流量的淡水注入,海水咸度高,鮑魚的食物——藻類茂盛,是鮑魚生長的優良海域。
  靖海鮑魚個小,味美。鮑魚為海產八珍之一,鮮食、幹制均可。潮菜清燉鮑魚為宴席上佳餚,選靖海鮑魚炮製,其味更醇更佳。鮑魚殼可作藥用,具清肝明目之功效。

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