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揭陽 棉湖瓜丁

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  揭西棉湖鎮生產的瓜丁,已有數百年歷史,它以潮汕優質冬瓜及白砂糖為原料,用傳統工藝和現代機械流水作業相結合的方法,經過去皮、切條、醃石灰水、清漂、煮沸、精漂、溏液浸漬、熬煮、冷卻反砂等工序製作而成。棉湖瓜丁,形呈條狀,外幹內濕,透明美觀,酥甜無渣,具有清熱降暑之功效。可直接食用,美味可口,也可作糕餅、麵包、西點的配料,因而長期以來,深受群眾和飲食行業喜愛。棉湖瓜丁乃潮汕名、特、優產品之一,名氣高、銷路大,不但供應本地、本省各地客戶和市場,且遠銷港澳和南洋各地,成為家鄉和海外鄉親聯繫紐帶。《潮汕名珍吟》裏有棉湖瓜丁頂呱呱之句。

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