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茂名 信宜豆腐炸

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   豆腐炸又稱豆炸,是豆制食品。大豆加工製成豆腐後,經油炸而成獨具地方特色的豆腐炸,再以韭菜為餡鑲入豆腐炸內即成韭菜鑲豆腐炸佳餚。韭菜鑲豆腐炸,是信宜獨具地方特色的菜式。它的特點是:美味清香,既豆香味,又有韭菜味,不但人民群眾作為家庭上乘菜式,近年賓館酒家筵席上也列為獨具地方特色的菜式。

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