達美旅遊 美食之旅 Tammy Travel

廣東省各大城市簡介

梅州 娘酒雞

選擇其他城市

娘酒雞是客家地區用雞肉、生薑、娘酒(米酒)製作而成的一種風味小吃。其味香甜嫩滑,美味可口,具有健脾開胃、行氣活血之功效。娘酒雞的製作方法是,將公雞宰殺乾淨後切成小塊放進鍋中(雞內臟亦可一齊放進去),加一些食油(最好是花生油),炒幾分鐘後,加入適量娘酒和生薑煮沸,把煮沸的雞酒倒進盆中,再把盆中雞酒,放進鍋中用文火蒸熟。這樣,香嫩可口的娘酒雞便製成了。娘酒雞因具有開胃活血之功效,所以客家人對娘酒雞頗為鍾愛。在客家人中,不但產婦喜歡吃娘酒雞來進補,而且不少客家人在結婚做壽等喜慶的宴席中把娘酒雞作為一道重要的美味佳餚來奉獻給客人們。

旅行團

^

會員登入

會員功能即將啟用
敬請密切留意~!!!