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梅州 大薯丸

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  是客家地區的時令美食。每年農曆九月後,大薯收穫了,山茶油、花生油開榨了,山裡人就會製作大薯丸,自食或饋贈親友。逢墟日,人們還在市場上支鍋,現擂、現炸、現售大薯丸,滿街油香撲鼻,是客家集市的一道美食風景線。趁熱食之,滑嫩可口,滿口留香,具濃郁的鄉野風味和客家地方特色。

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