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梅州 客家鹽焗雞爪

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  最早源于梅州,有“無雞不清,無肉不鮮,無鴨不香,無肘不濃”的說法,而客家鹽焗雞爪是從客家鹽焗雞中延變出的客家小吃。香、滑、酥、嫩,高營養,低脂肪,色香味俱佳,食後讓人回味無窮的客家鹽焗雞爪。已成為上可以登五星級酒店精美的冷盤,下可以入游走貨郎的櫥窗,更是喜慶宴席的名菜及早茶和聚會佐酒必不可少的休閒小食。如今,梅州大街小巷到處都可以買到香飄四溢、皮爽骨香的客家鹽焗雞爪。

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