廣東省各大城市簡介

汕頭 粽球

選擇其他城市

  主料採用的糯米,必須顆粒飽滿且大小均勻。製作時先淘洗乾淨,用清水浸泡6小時,撈起放在竹篩晾乾,次日下鍋用豬油炒後,加適量上等魚露,再炒至米粒晶瑩透亮,油香潤滑,用盆盛裝待用。老媽宮粽球裏有甜、鹹雙拼料餡,甜料餡部分為綠豆沙餡(或烏豆沙餡)和水晶餡,外面用豬網膋包裹;鹹料餡部分為香菇、蝦米、臘腸、方魚末、蓮子、栗子和經醃制的南乳鬃頭肉。然後用竹葉、鹹草包裹紮成六角球形,放進鍋內煮熟。食時解開竹葉盛盤,有棱有角,晶瑩潤滑、甘甜香鹹。

旅行團

^

會員登入

會員功能即將啟用
敬請密切留意~!!!