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汕尾 蒜香吊燒雞

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     蒜香濃郁,皮脆肉滑。這道菜是汕尾漁港的招牌菜,但是由於家裏廚房的條件有限,所以做出來的肯定沒有廚師做的香脆。材料:活雞一隻、蒜頭及其它香料等。做法:先將活雞殺好洗乾淨晾乾水,在此同時將蒜頭等香料剁碎再均勻地抹在雞的全身內外,讓這些香料的香味能充分地進入雞肉裏。讓雞在燒烤後能蒜香十足。這個晾乾的時間要長一點,時間越長雞肉的水份越少,而且蒜頭的香味也能更多地被雞肉吸收。當這一切都準備好之後將整只雞放入燒箱或者有燒烤功能的微波爐裏烤熟即可。

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