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深圳 公明燒鵝

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寶安區公明街道的燒鵝,因色、香、味俱佳而名揚天下。外表金黃鮮亮,皮脆嫩可口,肉肥而不膩,香味濃郁撲鼻。它選用本地草鵝,鵝肥肉細,約要養100天才好。以沙糖、鹽、酒、南乳、蒜頭、豆豉、八角、生抽王作配料,以密糖擦皮,用陶土造的燒烤爐,以中火燒烤約40分鐘便成,燒出的鵝外表金黃鮮亮,皮脆嫩可口,肉肥而不膩,香味濃郁撲鼻。

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