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陽江 血鱔飯

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    血鱔是陽江特產,在平岡等地海水與河水鹹淡水交匯處。因為野生繁殖,故而捕撈量不大,所以價格比其他鱔類高。一條血鱔大致在12兩左右時候,肉質肥而嫩滑。由於渾身上下都充滿血性,所以看上去紅彤彤的,相當搶眼。據說,血鱔是補血美食,也是男人生精強身的不二之選,用來炮製血鱔飯,對於體質虛弱者,確屬大補。

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