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陽江 生蠔

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  是無須冗敘了。夜宵食肆的招牌景觀是在炭爐上排列得整整齊齊的生蠔。陽江的生蠔,勝在味鮮,個頭倒不一定很大,咬下去肉質緊致而富有彈性,甘香和清甜滿口。對付生蠔,只有下蒜蓉燒一種做法,大概覺得如此可帶出蠔的原汁原味。

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