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湛江 香煎沙尖魚

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以純正花生油慢慢煎至金黃而成的沙尖魚,不熱氣,不上火,成條手持而吃,啖啖都是鮮嫩的蒜子肉,連魚骨也炸得香脆可食,用來佐酒最佳。據說,全國各地都有產沙尖魚,可偏偏只有東海島產的才有如此上等的肉質,也是一試就能區別開來。師傅說,此魚能降血壓,對心臟也有好處,故生活在海邊的人大多與心臟病、高血壓絕緣

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