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肇慶 白切石山羊

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    白切石山羊,其做法與高州一帶的白切狗差不多,但取材于常年奔走在橋頭鎮一帶石山上的山羊,其肉質更別具一格。吃的時候,先用稻草微熏,盡得滋味後再煲煮,一點膻味都沒有,十分美味。

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