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肇慶 羅董牛肉幹

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        來自羅董的牛肉幹與一般的牛肉幹大是不同,而做法卻是最簡單不過了。每年的十一月,稻田熟,北風起,羅董人就開始忙著製作黃牛肉幹。不用煙熏火燒,就讓它們懸在自家的屋簷下,在凜冽的北風中自然風乾。食用時只需把制好的牛肉幹加入薑蔥炒香即可,鮮韌味美,齒頰留香。

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