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珠海 原汁蒸重殼蟹

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  是珠海的名吃。春秋季節的蟹是最肥美的時候,蟹黃充滿整個蟹殼。 “原汁蒸重殼蟹”的主要特點是突出蟹的原汁原味,能最大限度地保持蟹的色、香、味。翻開重殼蟹色澤橙黃的外衣,吃掉那富有韌性的褐色內衣,蟹背裡金色的膏黃就展現在眼前,仔細地把膏黃剝下來,澆上醋,放進嘴裡,細細地品味,絕對的鮮美無比!

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