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珠海 白豉油皇焗白鴿魚

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  是珠海的一道名菜。由於鴿魚生長在鹹淡水交界的江河、海灘、濕地之中,加上其習性奇特,肉質鮮嫩細膩而不粗碎,韌性適中而不梗麻,味野而不含腥,因而自然海鮮風味十足,是海產品貴族之高貴。益利大酒樓名廚取其作主料,配上複合豉油皇及配料鍋口烹調、精心製作出珠海名菜之“豉油皇口白鴿魚”營養豐富,味道鮮美。

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